&esp;&esp;第46章 幸运儿 叉烧五花肉
&esp;&esp;方梨这个办法根本挑不出一点毛病。
&esp;&esp;原本质疑的声音也彻底消失。
&esp;&esp;而塔西守着的木箱子前很快就排成了长队, 她紧紧拿着来之前方梨姐姐给的那只鹅毛笔。
&esp;&esp;虽然还是很害怕，但想到方梨姐姐刚刚那令人耀眼的一幕，塔西低头拿起放在木盆中的冬青叶, 努力抬高自己的音量。
&esp;&esp;“名…名字。”
&esp;&esp;随着蒸笼被劳德抬出来, 奶黄包跟馒头散发的香气，很快就引得排队人肚子发出咕噜噜的叫唤声。
&esp;&esp;直到炸油条香气飘过来, 原本还能坚持的人狂咽口水。
&esp;&esp;“方老板, 要一个馒头还有炸油条！”
&esp;&esp;队伍中, 不少人都眼巴巴盯着冒着热气的蒸笼，以及正放在油锅上面控油的金黄色油条。
&esp;&esp;听到有人开口, 也纷纷跟在后面喊。
&esp;&esp;“方老板，我要一根油条！”
&esp;&esp;“我要奶黄包。”
&esp;&esp;蒸笼中的馒头跟奶黄很快就被清空，炸油条价格虽然偏贵，但它实在是太香了。
&esp;&esp;何况在这带着寒意的秋季，谁不想吃上一份刚从油锅炸出来的酥脆油条。
&esp;&esp;所以炸油条很快也都卖光，这让犹豫要不要买一根尝尝，却始终舍不得掏钱的人后悔的不行。
&esp;&esp;方梨怎么会放过挣钱机会，她直接对着排队的长龙吆喝。
&esp;&esp;“店里还有热乎乎的菌子汤面跟便宜的素面。”
&esp;&esp;“排完队想吃的可以进店吃！”
&esp;&esp;刚排完队又饿又冷的人听到这话，腿下意识地朝着小食馆店里走去，等回过神, 眼前就摆放着一份素面。
&esp;&esp;清澈的面汤里，浸泡着一团如同银丝般的面线，上面漂浮着稀碎的绿色野葱花跟星星点点的油花。
&esp;&esp;光看着就让人食欲大涨, 等迫不及待拿起勺子喝口面汤, 那鲜香热乎的汤让身体一下子
&esp;&esp;就暖和了起来。
&esp;&esp;用来写名字的冬青叶很快就没了，方梨又拿出一筐出来，顺便摸了摸塔西那毛茸茸的小脑袋。
&esp;&esp;“塔西真厉害, 待会我给你煮菌子汤面吃。”
&esp;&esp;被夸赞的塔西害羞地低着头，还带着婴儿肥脸颊红扑扑的。
&esp;&esp;但过来排队的人实在是太多了，方梨感觉大半个格兰特城的人都在店门口排着。
&esp;&esp;也好在方梨准备的足够充足，冬青叶子一筐又一筐。
&esp;&esp;在塔西写完第三筐时，方梨让塔西进去吃菌子汤面。她还煎了两个漂亮的荷包蛋摆在汤面上。
&esp;&esp;十五岁小孩子正是长身体的时候，可不能饿着，写名字的活就交给了劳德。
&esp;&esp;在门口队伍排成长龙时，方梨也在后厨挽起头发，系上围裙，将腌制好的去皮五花肉跟梅花肉拿出来。
&esp;&esp;小食馆装修时，方梨就在厨房里修建了一个烤面包炉，当时就打算充当烤箱，以及到时候做广式烧腊等。
&esp;&esp;但用这种烤面包炉烤叉烧，最重要的就是火候。
&esp;&esp;火不能太大，不然叉烧肉就变成了叉烧黑炭。
&esp;&esp;方梨将肉都挂在铁钩子上，再将其挂在横在面包炉中间的铁棍子，下面放置一个大铁盘子，随即堵住面包炉的门，开始烧火。
&esp;&esp;随着面包炉中的温度越来越高，放在里面的五花肉跟梅花肉也开始发生了变化。
&esp;&esp;均匀的热度使得肉质变深，油脂也从肉中一点点渗了出来，并浸入到瘦肉部位，多余的油脂随着裹在外层的酱汁，缓缓地滴落在下方的铁盘子里。
&esp;&esp;在这个过程中，方梨也没有闲着，重新调制待会要用的麦芽糖浆。
&esp;&esp;传统的叉烧肉是需要烤制两次，等时间差不多，方梨戴好防烫手套，用叉子把挂在铁钩子上的肉都取下来，并放进装有麦芽糖浆的木盆中，等每片肉都充分地裹上后，又再次挂进烤面包炉中。
&esp;&esp;裹上麦芽糖浆的肉不能烤制太久，十分钟左右就可以开炉拿出来，在这
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